横浜の新名所「横浜ハンマーヘッド」にて
鎌倉の人気お菓子「クルミッ子」作りを体験しました
ミニサイズのホールクルミッ子づくりを体験した後は
工場見学や出来たてクルミッ子の試食も楽しめます
KURUMICCO FACTORY とは
KURUMICCO FACTORYとは、横浜みなとみらいの新港地区に開業した複合施設「横浜ハンマーヘッド」2階にある「クルミッ子」で有名な鎌倉紅谷の体験型店舗です
2019年10月にオープンし、「クルミッ子」作りのワークショップを唯一開催している店舗として人気を博しています
ショップやカフェは鎌倉市内にあるので、何度も行っていますが、ワークショップや工場見学はこのほど初めて体験してまいりましたので、ご紹介します
鎌倉紅谷 八幡宮前本店2階のカフェ「Salon de Kurumicco」の様子はこちら
ワークショップ「クルミッ子つくるっ子！」
KURUMICCO FACTORYで行われている「クルミッ子つくるっ子！」は、クラフトマンと一緒にクルミッ子づくりを体験する事前申込制のワークショップです
約90分のワークショップは、現在、土日祝日に1日３回開催されていて、90日前からWeb予約の受付が開始されます
1回のワークショップの定員が8名ということもあり、予約カレンダーをみると、すぐに満席となってしまうので、申し込みをしたい方は早めの予約が必至です
なお、体験料はひとり3,000円（消費税抜き）で、小学生以上が対象となります
「クルミッ子つくるっ子！」は、横浜ハンマーヘッド2階 KURUMICCO FACTORYの店内一番奥のスペースで行われます
受付を済ませたら、手洗いやエプロン着用などのお支度があります（ゴム手袋も着用）
鎌倉紅谷オリジナルのエプロンや帽子がこのように用意されているので、手ぶらで参加できます
テーブルの上には、体験者ごとに、クルミッ子の材料がセットされています
最初は、キャラメルとクルミ、そして型となる生地が用意されていました
参加者が全員揃うと、いよいよワークショップがスタートします
流れとしては、体験 → 工場見学 → 焼き上がりを試食・ラッピングです
工程ごとに、クラフトマンの方の丁寧な説明がありますので、すこしずつ進めていきます
まずは、キャラメルにクルミを混ぜます
つぎに、クルミを混ぜたキャラメルを型に流し込んでいきます
キャラメルをきれいに型に敷きこめるかどうかで、完成品の出来上がりが決まります
わたしはあまりうまく出来ませんでした…（ボコボコしてないほうが出来上がりが美しい）
つぎに、配られた生地（うえの写真の左上）をひろげて、型を覆うように載せます
端を切り落としたら、表面を牛乳でカバーし、フォークで穴をあければ、あとは焼くだけです
焼き上がるまで時間がかかるため、いったんワークショップのお部屋を離れて、クラフトマンの方の案内のもと、キャラメル作り・生地のしなどをガラス越しで見学します
クルミのはいったキャラメルを広げているところ（お見事！）
クッキー生地をかぶせているところ
KURUMICCO FACTORYには、名前の通り、ファクトリー（工場）スペースもあり、クルミッ子の製造工程の全てをガラス越しで見学することができるのです
クラフトマンの方の詳しい説明もあり、いつもおいしく頂いているクルミッ子の製造工程がよくわかりました
出来立ての試食とお持ち帰りが嬉しい
ガラス越しの工場見学のあとは、お待ちかねの焼き上がりです
まずは、焼き上がったばかりのクルミッ子を試食できます（ワークショップ体験者のみの特典）
クッキー生地はサックサクで、キャラメルはとろ～り
これだけで、ワークショップに参加して良かった！とおもうほど
そして、自分が作ったミニサイズのホールクルミッ子との対面
サイズは、通常のクルミッ子の8個分、とのこと
焼き上がったミニサイズのホールクルミッ子は、専用のブック型ケースにいれてお土産として持ち帰ることができます
ケースは、メッセージが書けるようになっていたり、専用のラベルも用意されていたりと、至れり尽くせりで、楽しい時間を過ごせました
＊＊＊編集後記＊＊＊
横浜ハンマーヘッドのKURUMICCO FACTORYには、こちらでしか手に入らないパッケージのクルミッ子が販売されているショップや、カフェもあります
とても景色の良いところなので、こちらでお茶をするのもおすすめです
手作りクルミッ子は、翌日いただいても、キャラメルがやわらかくてとっても美味しかったです
・・・このブログ記事の内容は、投稿時点での法律や状況に基づいて記載しています。本記事に基づく情報により実務を行う場合には、専門家に相談の上行ってください。・・・
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